Lalap Merah Hijau: Salad Segar dengan Saus Apel yang Menyegarkan

Langgampos.com - Lalapan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang identik dengan kesegaran dan keanekaragaman warna dari berbagai jenis sayuran. 

Salah satu varian lalapan yang menarik untuk dicoba adalah "Lalap Merah Hijau." Perpaduan antara ketimun, selada bokor, serta cabai merah dan hijau menciptakan tampilan yang menggugah selera. Ditambah dengan saus apel yang unik, hidangan ini menjadi pilihan sempurna bagi pecinta makanan sehat dan segar.


Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Agar mendapatkan cita rasa dan tekstur terbaik, pilihlah bahan-bahan yang masih segar. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:

Sayuran untuk Lalap:

• 250 gram ketimun, buang bijinya dan iris memanjang
• 1 ikat selada bokor, iris kasar
• 2 cabai merah, buang biji dan iris halus
• 1 cabai hijau, buang biji dan iris halus
• 1 sendok teh biji selasih, rendam hingga mekar, lalu tiriskan

Saus Apel yang Menyegarkan:

6 sendok teh cuka apel
2 sendok makan sari apel (buat dari apel yang dihaluskan, kemudian ambil sarinya)
½ buah bawang bombai, cincang halus
1 sendok teh garam


Langkah Pembuatan Saus Apel

Salah satu kunci kelezatan dari Lalap Merah Hijau adalah saus apel yang segar dan sedikit asam. Saus ini memberikan rasa yang lebih kompleks pada sayuran yang digunakan. Berikut cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan saus ke dalam blender.
2. Haluskan hingga teksturnya menjadi lembut dan tercampur sempurna.
3. Simpan dalam lemari es selama beberapa saat agar lebih segar saat disajikan.

Cara Penyajian

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah menyusun lalapan agar tampil cantik dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah berikut:

• Tata irisan ketimun, selada bokor, cabai merah, cabai hijau, dan biji selasih dalam mangkuk saji.
• Siram dengan saus apel yang telah didinginkan.
• Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus.
• Sajikan segera agar tetap segar dan nikmat.

Nikmati Sensasi Rasa yang Unik

Lalap Merah Hijau ini memiliki kombinasi rasa yang menarik. Ketimun dan selada memberikan sensasi renyah dan segar, sedangkan cabai merah dan hijau menambahkan sedikit rasa pedas yang menggugah selera. 

Sementara itu, biji selasih memberikan tekstur unik yang kenyal dan sedikit manis. Saus apel yang asam dan sedikit manis memberikan keseimbangan rasa yang sempurna pada hidangan ini.


Manfaat Sehat dari Lalap Merah Hijau

Selain rasanya yang lezat, Lalap Merah Hijau juga memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan bahan-bahan alaminya:

• Ketimun kaya akan air dan serat, sehingga membantu menjaga hidrasi tubuh dan melancarkan pencernaan.
• Selada bokor mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan kulit dan daya tahan tubuh.
• Cabai merah dan hijau mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak.
• Biji selasih memiliki antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem pencernaan.
• Saus apel dengan cuka apel membantu menjaga keseimbangan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan usus.

Cocok untuk Berbagai Kesempatan

Lalap Merah Hijau bisa menjadi pilihan makanan sehat untuk berbagai kesempatan. Hidangan ini cocok sebagai menu makan siang ringan atau pelengkap makanan utama seperti ayam bakar, ikan goreng, atau tahu tempe panggang. 

Selain itu, lalapan ini juga bisa dijadikan pilihan bagi mereka yang sedang menjalani diet sehat atau gaya hidup vegetarian.

Lalap Merah Hijau adalah pilihan sempurna bagi pecinta makanan sehat yang ingin menikmati sajian segar dan bernutrisi tinggi. 

Dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat serta proses pembuatan yang sederhana, hidangan ini bisa dibuat kapan saja. Perpaduan warna merah dan hijau pada lalapan ini tak hanya menarik secara visual, tetapi juga menciptakan sensasi rasa yang unik. 

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kesegarannya!

(*)